unsere Schule

Koch AG

Wir haben leider keine Möglichkeit, in diesem Schuljahr eine Koch - AG anzubieten. Trotzdem findet man hier einige Informationen.

1.      Theorie – Wissen

1.1. Arbeitsplatz Küche

Zuerst machten wir uns mit unserer Küche als neuem Arbeitsplatz vertraut. Dazu gehört:

Herd, Spüle, Spülmaschine, Schränke, Arbeitsplatte, Vorräte.

Bevor wir mit dem Kochen und Zubereiten von Speisen begannen, beschäftigten wir uns mit folgenden wichtigen Themen: Hygiene, Ordnung, Vermeidung von Unfällen.

Damit dem Zubereiten von schmackhaften Speisen ein genussvolles, kultiviertes Essen folgen kann, decken wir den Tisch mit Tischdecken, Kerzen und Tischdeko.

1.2.   Gesunde Ernährung

„Gesunde Schule“ ist eine Leitlinie der Grundschule Alchen, die bei der Erstellung des Schulprogramms durchgehend eine wichtige Rolle spielte.

Daher ist es für die Koch-AG selbstverständlich, dass wir auch hier diesem Grundsatz treu bleiben und uns mit gesunder Ernährung beschäftigen.

Dazu gehört u. a. die Einschränkung bzw. die Vermeidung von Zucker.

Durch die Ernährungsberaterin, die die Grundschule Alchen in regelmäßigen Abständen besucht, wissen wir, in welchen Lebensmitteln wie viel Zucker enthalten ist. Der Konsum an Zucker ist besonders bei Kindern viel zu hoch. Es würde zu weit führen, die schädliche Wirkung des raffinierten Zuckers im Einzelnen aufzuführen. Wir lernen Alternativen kennen:

Süßen mit

Trockenfrüchten (Datteln, Feigen, Rosinen usw.)
Ahornsirup
Akazienhonig
Fruchtdicksaft (Apfel-, Birnen-, Agavendicksaft u. a.)

Ein weiteres wichtiges Thema im Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung ist das Verarbeiten des vollen Korns gegenüber Weißmehlprodukten.

Wir lernen verschiedene Körner bzw. Samen kennen, erfahren wie diese durch Keimung zu einem hochwertigen Lebensmittel werden mit vielen wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Spurenelementen.

Der Vitamingehalt der Samen kann sich durch den Keimprozess um 50 bis 200 % erhöhen.

Ein wichtiges Thema bei der gesunden Ernährung ist der Nährstoffkreis und die Nahrungsmittel mit den dazugehörigen Nährstoffgruppen.